《SOYUZSNAB》工贸集团食品工业和制药科学研究中心专家推出了一款独特的儿童夸克用细菌发酵剂，专为三岁以下婴幼儿设计。
该新产品是在从天然来源获得的、经过精心配比的乳球菌菌株组合基础上制成的。该发酵剂的特点是能够生产无酸味的夸克，这对婴幼儿食品尤为重要。其菌株所含乳酸以L-异构体为主，易于低龄儿童吸收。此外，它不具备蛋白水解活性，从而避免了储存过程中风味的改变。
此项研发成果对婴幼儿食品行业具有革命性意义，因为它使得夸克生产商能够为最年轻的消费者生产出既营养又美味的产品。
免责声明：该文章系本站转载，旨在为读者提供更多信息资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。
